Это городок Кастеллуччо ди Норча в самом сердце Италии. Зима там, как вы видите, вполне себе зима – потому что, не смотря на юг, это высоко в горах. Еду тут готовят зимнюю – плотную, мощную, основательную. Например, пасту алла норча: с колбасками, сливками, мускатным орехом и трюфелем. Ещё одна малоизвестная классика, которую мы сейчас с вами приготовим. Рецепт по ссылке .