588 подписчиков
Сегодня наконец попробовали домашнюю квашеную капусту. Ферментация проходила около 30 дней при +5-7°С на балконе. Капуста получилась упругая, хрустящая, с красивым светло-соломенным цветом, вкус кисловато-солоноватый.
В пробу добавили нарезанный репчатый лучок, щепотку сахара, полили нерафинированным подсолнечным маслом... Вкусно. Получил одобрение от супруги. До весны хватит. Рекомендую. Как заготавливал написано здесь.
Около минуты
8 декабря 2021
213 читали