352 подписчика
Давно не был в Opetit и тут появился повод. Виталий Северинов разработал для них коктейльную карту из 4-х напитков:
▪️Kir Queen
Наша интерпретация классического французского коктейля Kir Royale. Мы используем белый пряный вермут Martini Ambratto и добавляем персиковый ликер. Чтобы раскрыть вкус персика, добавляем чайную ложку Кампари, горечь которого напоминает горчинку персиковой косточки.
▪️Truffle Negroni
Мы используем трюфельный джин, который приобретает свой аромат, настаиваясь на трюфельном масле, а также сладкий вермут и Чинар (горький ликёр на основе артишока). Дополнением служит кофейный ликёр, он деликатно подчеркивает трюфель. В итоге мы чувствуем горьковато-сладкий вкус с основными нотами чёрного кофе, оттенками трюфеля и пряностей.
▪️Brioche Gimlet
Напиток-ассоциация с легендарной французской выпечкой - бриошью. Для Brioche Gimlet мы используем сливочный джин и кисло-сладкий сироп на основе ванили и бобов тонка. Напиток имеет лёгкий дрожжевой привкус. И, конечно же, никуда без кусочка бриоши🍞
▪️Melon Adonis
Здесь сочетание сухого хереса и сладкого вермута мы дополнили вкусом французского дынного аперитива Melonade. Получился сладковатый, пряный вкус с ароматом и оттенками дыни.
1 минута
4 декабря 2021