21,9 тыс подписчиков
ТОРТ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18 см):
📝 ТЕСТО: 45 грамм муки пшеничной, 90 грамм сахара, 18 грамм какао, 3 яйца
КРЕМ: 1 банка варёной сгущёнки, 170 грамм творожного сыра
1️⃣ Отделяем белки от желтков, белки взбиваем минут 5 и добавляем по ложке сахара, постоянно взбиваясь.
2️⃣ Затем, не переставая взбивать, добавляем желтки по одному. Добавили и сразу перемешиваем.
3️⃣ Муку смешать с какао, и просеять в белковую смесь. Подсыпаем все частями. Часть подсыпали, перемешали и так пока все не закончится, мешаем уже лопаткой, чтобы белки не осели.
4️⃣ Перекладываем тесто в форму, и ставим запекаться при 170 градусах на 40 минут. Бисквит проверяем зубочисткой, если она сухая, то готов.
5️⃣ Форму с бисквитом вынимаем из духовки и переворачиваем, как показано на видео. Поднимаем его над столом и бросаем вниз на стол. Затем ставим его на решетку и даем остыть в таком виде 2-3 часа.
6️⃣ Вытаскиваем бисквит из формы и разрезаем на 3 коржа.
7️⃣ Готовим крем: все ингредиенты взбить блендером до однородной консистенции.
8️⃣ Собираем торт: корж пропитываем сливками, смазываем кремом, снова кладём корж и пока все не закончится)
9️⃣ Остатками крема обмазывает бока и верхушку и убираем торт на несколько часов в холодильник, лучше на ночь.
КБЖУ на 100 грамм 325/8/13/42
1 минута
29 ноября 2021
1426 читали