7 подписчиков
Апельсиновые маффины 🍊🍊🍊 без сахара
🧁 2 яйца
🧁 100 гр творога
🧁 50грамм рисовой муки
🧁 1 ст л кукурузной муки
🧁 мандарин или половинка апельсина
🧁 разрыхлитель
🧁 сахарозаменитель
🍫 шоколадная паста без сахара, кокосовая стружка, орехи (у меня кешью) для украшения
Желтки отделить от белков, белки взбиваем до пиков (чтобы лучше взбились помним мой секрет: абсолютно сухая посуда и щепотка соли). Творог и желтки измельчаем в блендере, добавляем муку, разрыхлитель, сахзам.
От мандарина или апельсина (смотря что-то есть) натираем цедру, выжимаем сок, примерно 40 мл. Добавляем мок и цедру к желткам, тщательно перемешиваем. Добавляем белки, аккуратно вбиваем в тесто, текстура должна быть как густая сметана. Получившееся воздушное тесто выкладываем по формочкам, у меня силиконовые, покупала в Нск в магазине фикс прайс. Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 170-180 градусов.
Достаём маффины, слегка остужаем, смазываем шоколадной пастой, поверх посыпаем орехами и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита 😋🧁
Около минуты
26 ноября 2021