10,6 тыс подписчиков
Выбираем крабовые палочки правильно
Все больше на праздники мы готовим салаты и закуски, используя крабовые палочки. Крабовые палочки и крабовое мясо – как имитация натурального мяса краба - были придуманы в Японии, а в Россию попали в начале 90-х годов прошлого века. Крабовые палочки – это имитация краба из фарша рыбы тресковой породы (сурими). Не рекомендуется покупать крабовые палочки на развес. Цвет палочки: основной – белый, окрас одной из сторон: от светло-розового до красного. Если палочки желтоватые – это признак несвежести, серые – в составе большое количество муки или сои. Если в составе на первом месте стоит сурими, то это хорошие палочки с большим содержанием рыбы. Для салатов лучше выбирать крабовое мясо, т.к. в нем содержится 30% и более сурими, а в палочках он гораздо ниже. Некоторые производители добавляют в состав мясо снежного краба, все это указано на упаковке, но стоимость таких палочек значительно выше. Палочки должны быть упругими, сочными, гладкими и аккуратными, а не сморщенными. Если ваши крабовые палочки можно развернуть, то в них достаточное количество рыбного фарша. Если палочки крошатся, ломаются и по вкусу напоминают резину, то это говорит о том, что их неоднократно размораживали и замораживали снова, экономили на качественном сырье. Поэтому при покупке рекомендую вам обращать внимание не только на внешний вид продукта, но и внимательно изучать состав, указанный на упаковке. Желаю удачного выбора и вкусного праздничного стола!
1 минута
7 декабря 2021
1762 читали