Недавно гуляя по овощному рынку, я наткнулась на интересного вида овощ с экзотическим названием РОМАНЕСКО. Естественно, что я не смогла пройти мимо, купила это чудо и придя домой стала искать, что это такое и как его едят). Оказалось, что Романеско, это разновидность капусты, но менее распространенная и более дорогая. Содержит витамины группы С, В, Каротин, цинк, клетчатку и антиоксиданты. Относится к категории не аллергенных продуктов. По вкусовым качествам больше похожа на цветную капусту, только с легким сливочным привкусом. Что касается приготовления Романеско, то все намного проще, чем могло показаться)) ее и варят, и жарят, и запекают, используют в качестве гарнира или добавляют в салат. Я проварила ее буквально три минуты, слегка обжарила и залила взбитыми со сливками яйцами, добавила немного сыра и получилось очень вкусно!