200 тыс подписчиков
Готовлю такой пирог часто, и еще чаще в пост! Вкуснее и быстрее пирога без яиц и молочных продуктов не знаю.
Очень вкусное тесто получается, вообще нет ощущения, что чего-то не хватает, да и вообще мне этот пирог нравится больше, чем многие сдобные пироги.
Готовим 👨🏻🍳
ТЕСТО
1. Крепкий тёплый чай смешиваю с медом, сахаром, солью. Добавляю растительное масло комнатной температуры. Если мёд засахарился - можно просто растопить в микроволновке.
2. Муку смешиваю с корицей и разрыхлителем, добавляю в жидкие ингредиенты и замешиваю густое тесто, чуть гуще, чем на оладьи. Можно посмотреть консистенцию на видео по ссылке ниже. Я замешивала тесто венчиком, миксер не потребуется.
3. Изюм и сушеную клюкву нужно замочить в теплой вод на 15 минут, затем просушить бумажными полотенцами. Еще в этот пирог можно добавить любые другие сухофрукты, которые вы любите, а так же орехи и цукаты. Но много добавлять не стоить, так как они будут утяжелять тесто.
4. Вымоченные сухофрукты добавляю к тесту перемешиваю.
5. Выпекаю пирог в разъемной форме 20 см в диаметре. Выпекать нужно 25-40 минут до сухой зубочистки.
6. Готовый пирог нужно остудить и при желании присыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Далее покажу рецепт постной глазури без яиц или молока.
ГЛАЗУРЬ
7. В сахарную пудру постепенно вливаю горячую воду, перемешиваю и добиваюсь нужной консистенции. Я делала густую глазурь , так она хорошо и равномерно распределяется, стекает по пирогу.
8. В самом конце добавляю лимонный сок, чтобы глазурь стала белее и приобрела небольшую кислинку.
9. Наношу глазурь на остывший пирог, распределяя лопаткой или ложкой. Такая глазурь хорошо застывает и не липнет. При этом остается достаточно мягкой.
ВИДЕО РЕЦЕПТ пирога: dzen.ru/...ink
📖Ингредиенты:
Тесто:
Раст. масло: 100мл
Мёд: 80г
Черный чай (крепкий): 200мл
Сахар: 150г (или по вкусу)
Соль: 1/3 ч.л
Мука: 300г
Ванилин: щепотка
Корица: ½ ч.л
Разрыхлитель: 10г
Начинка:
Клюква сушеная: 50г
Изюм: 50г
Можно добавить: орехи, цукаты, курагу, чернослив
Глазурь:
Горячая вода: 20мл
Сахарная пудра: 150г
Лимонный сок: 1 ч.л
Диаметр формы: 20см
1 минута
27 февраля 2023
4738 читали