1 подписчик
Чизкейк - кто он?
Чизкейк – это восхитительный и очень популярный десерт. Он не слишком сладкий, но невероятно вкусный! Его готовят из мягких сливочных сыров: филадельфия или маскарпоне.
Но не всегда чизкейк был таким, каким мы его видим. Первоначально для приготовления десерта использовали творог и твердые сорта сыров. И вкус этого блюда совсем другой!
В древности чизкейк считался одним из самых популярных блюд в Греции. По некоторым данным, его подавали на свадьбу и угощали им олимпийских атлетов — для подкрепления сил перед состязаниями. Но по другим сведениям, этот десерт заимствовали римляне от греко-римлян; они же с их подачи стали подавать это блюдо своим доверенным лицам. Из Римской кухни он был перенят Юлием Цезарю – после чего стал обязательным лакомством во всех домах знатных римских аристократов. Из Рима моду на этот десерт распространили и в другие колонии — например, Англию.
Согласно другой версии, родиной чизкейка является Ближний Восток и в Европе он появился вместе с другими трофеями крестовых походов.
Как бы то ни было, но наконец-то герой нашего рассказа оказался в Америке. Он стал чизкейком благодаря Уильяму Лоуренсу из Честера ( штат Нью - Йорк) и Арнольду Рубену — владельцу легендарного ресторана « Turf»
Первый, Ульям Лоуренс в 1872 году изобрел главный компонент чизкейка сream cheese — сливочный сыр. Как это часто бывает на свете случайности не случайны: он просто пытался копировать французский продукт Neufchatel...
А второй, Арнольд Рубен в 1929 году решил добавить сливочный сыр в чизкейк. Попробовал и восхитился — все его клиенты стали завидовать этому десерту : ).
1 минута
26 февраля 2023