Считается, что старейшей кулинарной книгой в мире является "Апиций", сборник римских рецептов 4-5 века нашей эры. Книга содержит более 500 рецептов таких блюд, как ветчина в медовой глазури, устрицы в яичном соусе и жареная курица с перечным соусом.