33 подписчика

С Масленицей, друзья! 🥞

Если под конец масленичной недели обычные блины уже приелись, предлагаем приготовить блинно-сметанный пирог.

Вам понадобится для блинов:

✅ Молоко Ирбитское 3,2% – 300 мл

✅ Мука пшеничная – 180 г

✅ Какао – 20 г

✅ Кипяток – 200 мл

✅ Яйцо – 1 шт

✅ Сахар – 30 г

✅ Соль – щепотка

✅ Масло растительное – 30 мл

Для крема:

✅ Сметана Ирбитская 20% – 800 г

✅ Сахарная пудра – 130 г

✅ Вода – 100 мл

✅ Желатин – 15 г

✅ Свежие или мороженые ягоды

Для глазури:

✅ Молоко Ирбитское 3,2% – 30 мл

✅ Масло Ирбитское крестьянское 72,5% – 15 г

✅ Шоколад тёмный – 100 г

Приготовление:

👩‍🍳 В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью. Влить половину молока, перемешать. Всыпать какао, муку, перемешать до однородности. Влить оставшееся молоко. Не переставая мешать, тонкой струйкой влить кипяток, в самом конце – растительное масло. Готовое тесто оставить под плёнкой на 20 минут. Испечь блины (примерно 10 шт) на хорошо разогретой сковороде.

👩‍🍳 Сметану смешать с сахарной пудрой. Желатин залить водой, нагреть до полного растворения, не кипятить. Влить растопленный желатин в сметанный крем, хорошо перемешать.

Форму для выпечки застелить пищевой плёнкой. Дно и стенки закрыть блинами, выложить немного крема. Все блинчики по очереди выложить в небольшую миску, наполнить сметанным кремом, добавить немного ягод. Сформировать «мешочек», уложить в форму. Уложенные в форму блинные «мешочки» сверху покрыть оставшимся кремом. Завернуть края блинов, сверху выложить свободный блин. Завернуть пирог в плёнку и поставить в холодильник до полного застывания крема.

👩‍🍳 Кусочки шоколада, залить молоком, добавить сливочное масло, растопить. Покрыть пирог глазурью, украсить ягодами.

Приятного аппетита! ❤

1 минута

26 февраля 2023