4292 подписчика
❓запрос: болгарская традиционная соль
✍️отвечаю. Вероятно, речь идет о шарена сол, которая используется во всей стране. Это смесь соли и приправ, которая придает блюдам специфический болгарский вкус. используют ее в основном не как приправу для блюд, а как "поръска", т.е. посыпают ею уже готовую еду, а чаще - просто яйца, сирене, бутерброды.
В центральных регионах страны наряду с шарена сол на столы также ставят солонку с зеленым порошком. Это самардала - смесь соли с диким чесноком. Тоже используется в качестве приправы готовых блюд (при нагреве теряет аромат. так что добавлять при приготовлении пищи бессмысленно). Лично я ее обожаю, добавляю буквально везде, мне подруга из Сливенской области шлет самардалу килограммами😋
А вы пробовали эти приправы? Нравятся?
#болгария #запросы #вкус
Около минуты
26 февраля 2023
726 читали