1 подписчик
Карри с курицей и кокосовым молоком
Карри - это традиционное блюдо южноазиатской кухни, которое готовится на основе специй и соуса. Оно очень популярно во всем мире благодаря своему вкусу и питательным свойствам. В этом рецепте я предлагаю приготовить карри с курицей и кокосовым молоком, которое можно подавать с рисом или наструганными лапшами.
Ингредиенты:
Курица - 500 грамм
Кокосовое масло - 2 столовые ложки
Лук - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Корень имбиря - 1 сантиметр
Перец чили - 1 штука
Куркума - 1 чайная ложка
Кориандр - 1 чайная ложка
Кумин - 1 чайная ложка
Кардамон - 3 штуки
Лист лавра - 2 штуки
Томаты - 2 штуки
Кокосовое молоко - 400 мл
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Приготовление:
Нарежьте курицу на кусочки и обжарьте их на кокосовом масле в глубокой сковороде или кастрюле. Когда курица станет золотистой с обеих сторон, выньте ее из сковороды и оставьте на блюде в стороне.
Нарежьте лук и чеснок мелко. Обжарьте их на оставшемся масле в той же сковороде, где готовилась курица, пока они не станут прозрачными.
Добавьте к луку и чесноку корень имбиря, нарезанный на кубики, перец чили, нарезанный на кольца, куркуму, кориандр, кумин, кардамон и листья лавра. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, пока ароматы специй не раскроются.
Нарежьте томаты на кубики и добавьте их к смеси лука и специй. Обжаривайте еще 5-7 минут до тех пор
пока томаты не станут мягкими и жидкость не испарится.
Верните обжаренную курицу в сковороду и добавьте кокосовое молоко. Доведите все до кипения, затем снизьте огонь и готовьте на нем до мягкости курицы, примерно 15-20 минут.
Добавьте лимонный сок, соль и сахар по вкусу. Попробуйте и отрегулируйте количество соли и сахара, чтобы достичь желаемого вкуса.
Снимите с огня, уберите листья лавра и подавайте с гарниром на выбор, например, с рисом или лапшами.
Карри с курицей и кокосовым молоком готово! Это блюдо можно подавать как на ужин, так и на обед. Оно насыщенное и питательное, а благодаря специям, имеет яркий вкус. Попробуйте приготовить это карри дома и удивите своих близких своими кулинарными навыками!
1 минута
25 февраля 2023