14 подписчиков
Торт «Чудо»/Коржи и сборка
Для теста вам понадобятся:
⁃ Сливочное масло 60 гр.
⁃ Сахар 1 стакан
⁃ Мед жидкий 2 ст.л.
⁃ Водка 2 ч.л.
⁃ Яйца 3 шт.
⁃ Сода 2 ч.л.
⁃ Мука 3-4 стакана
1️⃣ Взбить яйца с сахаром, добавить водку, мед и растопленное сливочное масло, поставить на водяную баню для нагревания
2️⃣ В теплую массу добавить 2 ч.л. соды, начнет увеличиваться в объеме и белеть, помешивать до тех пор, пока не увеличится приблизительно в 2- 3 раза
3️⃣ Не снимая с огня, добавить 2 ст. муки и быстро тщательно размешать. Если видите, что тесто жидковато, то добавить еще муки
4️⃣ На столе ровным слоем рассыпать 1 ст.муки. Тесто выложить из миски на муку и сразу же тщательно перемешать. Оно должно быть мягким.
5️⃣ Обвалять в муке, сформировать из теста «колбаску» и разрезать ее на 8 равных частей, накрыть полотенцем, чтобы тесто не остывало. Коржи раскатываются легко, пока тесто теплое. Поэтому не давайте ему остыть – раскатывайте коржи один за другим очень быстро.
6️⃣ Духовку разогреть до 200°. Выпекать коржи по отдельности на противне до золотистого цвета.
7️⃣ Обрезать по желаемому диаметру пока корж не остыл.
8️⃣ Обрезки измельчить в крошку. Остывшие коржи смазать кремом и обсыпать крошкой.
#семейныерецепты
1 минута
25 февраля 2023