1 подписчик
ЛАПША ДОМАШНЯЯ.
КАК БАБУШКА НАУЧИЛА.
Моя бабушка готовила самую вкусную домашнюю лапшу! Я в детстве была уверена, что это какой-то вообще особенный талант, национальное знание-бабушка моя была татаркой. Помню как приходишь к ней, а у нее на столе, на огромной деревянной доске лапша сушится, а рядом на подушке подсыхает очередной тончайший лист раскатанного теста. Лапшу она резала с запасом и когда приходила к нам в гости всегда варила нам на завтрак молочную лапшу. Она была очень вкусная!
И вот когда я выросла я решила во что бы то не стало научиться резать лапшу как бабушка! И оказалось, что это совсем не сложно. Секретов как таковых и нет: 2 яйца смешиваем со щепоткой соли и начинаем потихоньку добавляя муку замешивать тесто. Тесто не должно быть сильно крутым, потому что когда вы начнете его раскатывать будете обсыпать лист мукой.
Главный секрет наверное заключается в том, что перед тем как резать лапшу, раскатанный пласт нужно обязательно просушить. А уж подсушенное тесто можно резать так тонко как вашей душе угодно!
Около минуты
25 февраля 2023