1950 подписчиков
И в суп, и в чай!
Сегодня опять чаевничаем, но по-особенному) Случается, что к весне надоедают и чай и кофе, тогда на время можно включить в меню овощные и фруктово-ягодные напитки. С открытием чайного куста их несправедливо отодвинули на второй план, а зря. Наши предки в чае из репы, моркови и тыквы черпали силы и бодрость. Думаем, у нас немало поводов вспомнить эти уникальные традиции.
✔ Сразу предупреждаем, что ничего особенного делать не придется. Представили вкус чая, который хотите получить, собрали овощи с травами, добавили ягод и фруктов, закипятили в кастрюльке с водой и напиток готов. Конечно же, капуста, лук, картофель не годятся для чайной церемонии, а вот на морковь, брюкву, свеклу, топинамбур, тыкву, болгарский перец, томаты, спаржу стоит обратить внимание. Конечно, в отваре они не так ароматны и вкусны, но мы подключим фантазию и добавим свои секретные компоненты, чтобы чайная композиция заиграла.
✔ Предлагаем несколько сочетаний, которые можно взять за основу для своих чайных экспериментов, а после создать рецепты под себя. Так, к морковному отвару неплохо было бы добавить мед, шиповник и черную смородину. Хороша морковь с корицей и мятой, а также с облепихой, яблоком и курагой. Болгарский перец в чае отлично дружит с бергамотом; томаты — с розмарином; свекла — с мятой и шалфеем; сельдерей — с тимьяном.
✔ Интересный вкус получится, если закипятить лепестки роз, изюм, смородину, кусочки яблок, свеклы и бузину. К любой смеси можно добавить зеленый или черный чай, дополнительные травы, даже качественное сено (в жизни всякое бывает, но лучше знать, что в сене много питательных веществ). А вот с цитрусовыми стоит быть аккуратнее: они перебивают овощной аромат.
✔ На заметку: Помните, как вместо кофе раньше пили отвар цикория, ячменя и кедрового ореха и прекрасно себя чувствовали? Так вот овощные чаи, богатые витаминами, тоже относят к здоровому питанию. Но перед применением, не забудьте посоветоваться с доктором.
Заметка носит исключительно информационный характер и не является руководством к действию.
Фото из открытых источников
1 минута
25 февраля 2023