8 подписчиков
Ребрышки свиные по авторскому рецепту.
Ингредиенты:
1. 1,5 кг свежих свиных ребрышек.
2. 1 репчатый лук.
3. 3 зубчика чеснока.
4. Приправа для мяса/шашлыка.
5. Минеральная газированная вода.
6. Оливковое масло - 100 грамм.
7. Соль - щепотка.
8. Укроп - 100 грамм.
Способ приготовления:
1. Ребрышки свиные очищаем от пленки, режем на куски и складываем все в глубокую кастрюлю, добавляем лук нарезанные полу кольцами, чеснок мелко нарезанный, укроп свежий мелко нарезаный, приправу для мяса, поливаем оливковым маслом, заливаем почти до верху минеральной газированной водой ( что бы покрывала полностью ребрышки), обильно солим и все перемешиваем, прессуем тарелкой и сверху накрываем крышкой , убираем в холодное место на 1-3 часа замачиваться.
2. На сковороде на максимальном огне с оливковым маслом обжариваем Ребрышки с двух сторон до золотистой поджаристой корочки.
3. Включаем духовой шкаф на 180-220 градусов, на глубокий противень выкладываем ребрышки и заливаем максимально закрывая ребрышки водой, ставим в духовой шкаф на 1,5 часа, каждые пол часа переворачивая. Если на последних минутах осталось много воды то можно ее слить, под конец готовки сверху смазать оливковым маслом ребрышки и поставить в духовой шкаф еще на 10 минут.
1 минута
24 февраля 2023