45 подписчиков

Кулич #1

______

Кулич творожный

Опара:

• 120 гр молоко

• 60 гр мука

• 20 гр сахар

• 42 гр дрожжи свежие (или 14г сухих)

Тесто:

• 600 гр мука

• 500 гр творог 9%

• 4 шт яйца

• 300 гр сахар

• 100 гр слив масло

• 5 гр соль

• 1 пакетик ванильный сахар

• 100 гр миндаль (дроблённый)

• 200 гр цукаты

Опара: соединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар, муку. Перемешиваем, убираем в тёплое место на 30-40 мин. шапка должна не только подняться, но провалиться. Это важно ‼️

В творог добавляем ванильный сахар, яйца, перемешиваем. Затем добавляем сахар, соль,перемешиваем. Далее растопленное сливочное масло, перемешиваем. После идёт опара, перемешали, добавили цукаты и орехи, перемешали и добавляем частями муку. Замешиваем тесто, оно будет липкое, накрываем плёнкой и в тёплое место отправляем на 1,5 часа, оно должно увеличиться в 2 раза.

После раскладываем по формам не больше 1/2 от объема формы и даём постоять мин 30-40

Выпекаем при 180* 35-40 мин. Остывшие куличи покрываем глазурью.

Приятного аппетита 😋

и ещё 2

Около минуты

24 февраля 2023