5 подписчиков
Вкусное и сытное блюдо на горячее😋
Сегодня приготовим один из моих любимых вариантов горячего на ужин - тушеный фарш индейки со стручковой фасолью😋 Готовка отнимает минимум сил и дает максимум насыщения и пользы😌
Что нам понадобится:
1. Фарш индейки - 500 г
2. Фасоль стручковая замороженная - 400 г
3. 1 луковица средних размеров
4. Соль, специи и масло для жарки
5. Кипяток для добавления к фаршу
Весь процесс готовки можно разделить условно на две части, одна касается подготовки фасоли, а вторая фарша из индейки.
Итак, что касается фасоли:
1. Ставим на плиту воду в кастрюле для того, чтобы слегка отварить фасоль
2. Когда вода закипит, добавляем 1 ч.л соли и высыпаем 400 г фасоли
3. Так как фасоль замороженная, нужно будет еще раз подождать, когда вода с фасолью закипит
4. После закипания варим фасоль буквально 5 минут, после чего отбрасываем ее на дуршлаг
Что мы делаем с фаршем:
1. Для начала берем 1 луковицу средних размеров и режем мелкими кубиками
2. Разогреваем сотейник, добавляем масло для жарки (я использую масло Гхи) и обжариваем лук, пока он не станет более прозрачным
3. Освобождаем фарш от упаковки и выкладываем его в сотейник к луку и тщательно перемешиваем, по возможности разделяя крупные комочки лопаткой. В это время плита работает работает на сильном огне (у меня 8 из максимальных 9 делений)
В процессе помешивания фарш начинает белеть и выделять сок
4. Накрыть крышкой и подождать, пока сок не выпарится, у меня это занимает примерно 5-7 минут
5. Налить кипяток в сотейник так, чтобы вода была вровень с фаршем, но не скрывала его полностью
6. Добавляем 1 ч.л соли, черный перец, смесь итальянских трав (специи добавляйте в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями, если любите более соленую пишу, то соли может понадобиться немного больше)
7. Убавляем огонь на средний (у меня 5 делений из 9), чтобы фарш в воде тихонько кипел. Добавляем к фаршу сваренную фасоль, которая в это время была в дуршлаге, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой на 20-25 минут
8. Спустя 20-25 минут открываем крышку, хорошо перемешиваем и пробуем блюдо на соль и специи, при необходимости добавляем недостающее
9. Наше блюдо готово!
Сочетание фарша с фасолью делает блюдо сочным, насыщенным, сытным и полезным, добавляя клетчатку к приему пищи.
К тому же такое блюдо сочетается со многими гарнирами, подходит к салатам, и при этом отлично себя показывает как самостоятельное блюдо☺️
Приятного аппетита!😌
2 минуты
24 февраля 2023