12 подписчиков
Блины «Как у бабушки»
Ингредиенты:
Молоко - 800мл (жирность любая)
Яйца - 4шт (категория С1 или 200гр желтков и белков без скорлупы)
Сахар - 55гр (или 4 столовых ложки без горки)
Мука - 260гр (11 столовых ложек с горкой)
Сода - 0,5 чайной ложки без горки
Масло - 3 столовых ложки в тесто
Разбиваем в миску (глубокую) четыре яйца, добавляем 55гр сахара и начинаем взбивать 3-4 минуты до появления светлой пены (лучше вооружиться миксером).
Далее вливаем молоко (температура молока не имеет значения), перемешавшем с яйцами полминуты и добавляем муку.
Мука добавляется в два этапа: сначала 140гр(6ст.л.), размешиваем до однородности, затем ещё 120гр (5ст.л.).
После добавления муки вводим половину чайной ложки соды, перемешиваем.
Далее добавляем 3 ст.л. масла, перемешиваем.
Тесто готово!
Разогреваем сковородку на максимальной температуре 5 минут, затем убавляем огонь до среднего и начинаем жарить блины, добавляя каплю масла на сковородку.
Блины получаются очень нежными и ажурными.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😊
Около минуты
24 февраля 2023