Зачем хозяйки "со стажем" насыпают лим. кислоту или кладут дольку лимона при варке яиц? Даже если на скорлупе будет небольшая трещинка, скол, белок не вытечет. Чайной ложки на литр воды достаточно. А еще кислота поможет легко очистить от скорлупы яйца. Она как будто сама снимается. Продукт остается ровным, чистым, аккуратным.