28,5 тыс подписчиков
«Шампиньоны» из картофеля.
Понадобится:
· 700 г картофеля,
· соль,
· зелень — по вкусу,
· растительное масло.
Для соуса:
· 100 мл соевого соуса,
· 2-3 зубчика чеснока,
· пол луковицы,
· пол стручка красного острого перца (можно заменить молотым перцем чили — по вкусу).
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать средними кусочками и отварить в соленой воде до готовности. Слить воду и, пока картофель горячий, размять толкушкой.
2. Из горячего пюре (пока оно еще эластичное) сформовать шарики размером с крупный грецкий орех (50 г) и сверху легким нажатием руки чуть приплюснуть.
3. Затем горлышком пустой пластиковой или стеклянной бутылки аккуратно надавить по центру на каждый шарик, тем самым имитируя ножку и шляпку гриба.
4. Важно формовать грибные заготовки, пока картофель еще теплый и пластичный. Переложить «грибочки» на плоское блюдо и убрать на время в холодильник.
5. Лук, чеснок, перец мелко нарезать, слегка спассеровать на сковороде с раскаленным маслом. За тем добавить соевый соус, выложить «шампиньоны» и, поливая их соусом, прогреть 5 минут.
6. Переложить на блюдо, сверху немного полить соусом, посыпать солью, мелко нарезанной свежей зеленью и подавать к столу.
1 минута
24 февраля 2023
101 читали