27,8 тыс подписчиков
Подборка рецептов блинов на закваске:
Смешать:
Остатки закваски пшеничной – сколько есть. В видео у меня ее почти полкило
0,5 литра молока
0,5 литра кефира или прокисшего молока
4-5 столовых ложек сахара
Заварить тесто 300-500 миллилитров крутого кипятка
Добавить 2 куриных яйца и 0,5 чайной ложки соли
Дать постоять тесту и довести кипятком до нужной густоты.
Добавить 2-3 столовых ложки растительного масла и 1 чайную ложку соды
Испечь блины
Смешать:
300 г закваски (100% влажность)
300 г свежего молока
3 столовые ложки (с горкой) сахара
3 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо куриное
300 г пшеничной муки 1 сорта
4 г соли
Замесить вязкое тесто. Дать побродить при комнатной температуре 2 часа. Затем убрать в холодильник на сутки.
Вынуть тесто, добавить около 700 мл тёплой воды (до нужной густоты) и 3 столовых ложки подсолнечного масла.
Испечь блины.
Измельчить блендером 150 г вареной гречневой каши с 150 г свежего молока. Добавить еще 150 г молока,
300 г закваски (100% влажность)
5 столовых ложек сахара
250 г пшеничной цельнозерновой муки
0,5 чайной ложки соли
500-700 мл тёплой воды
2 столовых ложки подсолнечного масла.
Перемешать тесто и поставить в теплое место на брожение на 4-4,5 часа. Тесто должно активно запениться.
Довести тесто водой до нужной густоты, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.
Испечь блины.
Приготовить тесто:
280 г закваски, или опары, или остатков закваски (100% влажность)
370 г кислого молока
200 г свежего молока
1 яйцо куриное
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки (с горкой) сахара
Равные количества пшеничной муки 1 сорта и цельнозерновой до густоты теста как на оладьи
300-500 мл кипятка до нужной густоты теста
3 столовые ложки подсолнечного масла
1 чайная ложка соды (без горки)
Дать постоять 20-30 минут. Затем довести водой до нужно густоты и испечь блины.
1 минута
24 февраля 2023
968 читали