Делюсь с вами рецептом своего подарка к 23 февраля 🥳

Решила порадовать мужа 🥰 и чтобы было веселее, испекла торт грудь 🔞 Грудь получилась добротная, размера так 4-го 😄

За основу я взяла технологию приготовления торта Панчо👌🏻

✅ Тесто:

200 г сметаны

180 г сгущёнки

1 ч. л. соды погаш. лимоном или разрыхлитель

200 г сахара

200 г муки

2 яйца

У меня бисквит остался лишний, я сделала пироженки, поэтому можно смело сократить количество ингредиентов в 2 раза 👌🏻

✅ Сметанный крем:

100 г сахарной пудры (можно 200 г, тут по вкусу)

500 г сметаны (20% жирности)

вишня + грецкий орех по вкусу (можно брать любые ягоды и фрукты, например, ананасы, консервированные персики)

✅ Масляный крем для выравнивания:

100 г сливочного масла

70 г сгущёнки

Приготовление:

1️⃣ Взбить яйца с сахаром, затем добавить сметану и сгущёнку. Тщательно перемешать и добавить муку и соду.

2️⃣ Противень обязательно застелить бумагой для выпечки и вылить тесто целиком.

Выпекать при 180 градусах 20-25 минут 👌🏻

3️⃣ Готовый бисквит порезать на небольшие квадратики.

4️⃣ Делаем крем,взбивая сахарную пудру со сметаной как можно дольше. Если сметана жидковата, можно добавить загуститель для сливок/сметаны.

5️⃣ Вишню нарезать, грецкий орех измельчить, смешать всё вместе: ягоды, орехи, бисквитные квадратики и крем.

6️⃣ 2 креманки или любые сферические формы застелить пищевой плёнкой и наполнить получившейся смесью. Отправить в морозилку минимум на 2 часа, чтобы схватилась форма и пропитался бисквит.

7️⃣ Готовые груди выложить на подготовленный поднос (я просто взяла картонку по размеру и обернула фольгой, лайфхак 🔥как не тратить деньги на подложки для тортов 😂)

8️⃣ Взбить масло со сгущенкой. Груди обмазать получившимся кремом, снова убрать в морозилку на 30 минут.

9️⃣ Далее украсить торт мастикой, различные детали мастики хорошо приклеивать сгущёнкой друг на друга 👍🏻

С мастикой я сама работала впервые в жизни, тут советы давать не могу пока 🙃

1 минута

23 февраля 2023