28,6 тыс подписчиков

Горох и капуста — наваристо и вкусно.

Гороховый суп чаще готовят с копченостями — ребрышками или колбасками. А я хочу предложить свой вариант блюда — сытный, ароматный, но не такой калорийный.

Понадобится:

· 0,5 кг говядины на косточке,

· по 2 моркови и картофелины,

· луковица,

· стакан сухого колотого гороха,

· 300 г цветной капусты,

· зубчик чеснока,

· лавровый лист,

· соль,

· пряности — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо мою, заливаю холодной водой, довожу до кипения, снимаю пену и кладу очищенные целые луковицу и морковку. Варю 1-1,5 часа.

2. Горох промываю несколько раз, заливаю холодной водой и оставляю, пока варится бульон.

3. Готовое мясо разделяю по волокнам, морковь и лук выбрасываю, а в бульон доливаю холодную кипяченую воду до объема З л и кипячу.

4. Затем всыпаю очищенные и нарезанные картофель и морковь, через 5- 6 минут — горох, еще через 30 минут — разобранную на соцветия капусту, кусочки мяса, измельченный чеснок и лавровый лист.

5. Готовлю буквально 5 минут, чтобы «цветнушка» не разварилась в кашу. Даю супу немного настояться под крышкой и подаю.

Горох и капуста — наваристо и вкусно. Гороховый суп чаще готовят с копченостями — ребрышками или колбасками. А я хочу предложить свой вариант блюда — сытный, ароматный, но не такой калорийный.

Около минуты

23 февраля 2023

212 читали