Найти в Дзене
6 подписчиков

Замечательные сочники


Тесто:
• Мука- 300 гр.
• Сода- 0.5 ч.л.
• Сметана- 100 гр.
• Ванилин- 1 гр.
• Масло или маргарин- 100 гр.
• Сахар- 100 гр.
• Соль- 1/3 ч.л.
• Яйцо- 1 шт.

Начинка:
• Творог- 200 гр.
• Сметана- 30 гр.
• Сахар- 50 гр.
• Мука- 1-2 ст.л.
• Белок- 1 шт.

Для смазки:
• Желток- 1 шт.
• Молоко- 1 ст.л.

В муку добавить соду и перемешать.В другой миске смешать сметану, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо. Всё перемешать. Отдельно взбить до бела масло или маргарин, добавить яично- сметанную смесь и хорошо взбить. Полученную массу выливаем в муку и быстро замешиваем тесто. Долго не месить. Мукой посыпаем рабочую поверхность, раскатываем тесто и вырубкой вырезам кружочки 10 см. Можно чуть-чуть раскатать , чтобы получились овалы. На одну сторону выкладываем творожную начинку (в миске смешиваем творог, сахар, сметану, белок и муку), второй стороной прикрываем. Укладываем сочники на противень. Смазываем яйцом с молоком. Выпекаем 20 мин. при 200°.

Приятного аппетита!
Около минуты