68,6 тыс подписчиков
Очень интересная пряная настойка . Продукт "Огонь" по мотивам рецепта ликера "Бенедикт".
Во времена СССР был такой ликер "Бенедикт", найдя его на просторах инета я решил сделать продукт чуть отличавшийся от классического рецепта. Причин для этого было несколько. Первая- не хотелось делать очень сладкий напиток, вторая- не знал где взять тот или иной ингредиент. Поэтому получился такой рецепт и скажу честно, продукт "Огонь"!
На 2 литра спиртовой основы 40% берем:
по 1.5 грамма мяты и мелиссы (сухой)
2 шт. гвоздики
1/3 средней палочки корицы
кардамон - 3-4 коробочки
мускатный орех - две щепотки
1 ст. ложка меда
2 ст. ложки сахара, который нужно будет карамелизовать
Готовим.
Ингредиенты разминаем толкушкой и отправляем в емкость для настаивания. Добавляем мед и сахар . Заливаем все спиртовой основой, перемешиваем и герметично закрываем. Убираем в темное место на 10 дней. Первую половину настаивания емкость тщательно взбалтываем раз в день.
Далее фильтруем полученный продукт и убираем в прохладное место на отдых на 15-20 дней. За это время стабилизируется вкус и аромат, выпадет небольшой осадок с которого нужно будет аккуратно слить и разлить по бутылкам. Напиток готов.
ВСЕМ ДОБРА!
Фото с сайта livejournal. com
1 минута
25 февраля 2023
4635 читали