5 подписчиков

Всем привет!☺️ Первый пост в честь масленичной недели будет посвящен рецепту нутовых блинчиков БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОЧКИ И САХАРА🥞

Если Вы даже в праздники ищите полезную альтернативу традиционным блюдам, то этот рецепт для Вас🤗

Итак, какие же ингредиенты нам понадобятся:

1. Мука нутовая - 200 г

2. Вода теплая - 500 мл

3. Яйца - 2 шт

4. Соль - 1 ч.л

5. Сода - 1/2 ч.л

6. Масло оливковое - 2 ст.л

7. Масло Гхи для жарки

Перейдем к этапам приготовления:

1. Разбиваем 2 яйца (у меня категория С0, но можно использовать любую), вливаем 500 мл теплой воды и перемешиваем

2. В полученную массу высыпаем 200 г нутовой муки и тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков

3. Добавляем 1 ч.л соли (я использую розовую гималайскую соль), 1/2 ч.л соды и 2 ст.л оливкового масла (у меня пригодное для термической обработки) и перемешиваем

После этих манипуляций наше тесто готово👌🏻

Дальнейший алгоритм приготовления аналогичен жарке обычных пшеничных блинчиков:

1. Разогреваем блинную сковороду

2. Добавляем масло Гхи

3. С помощью половника наливаем тесто на сковороду

Из этого количества ингредиентов

получается примерно 12 блинчиков), если хотите больше, то увеличивайте ингредиенты пропорционально.

На блинчиках нужно приноровиться, так как текстура теста на нутовой муке отличается от теста на пшеничной муке, и если несхватившееся тесто неосторожно подхватить, оно может порваться☝🏻

Также следует иметь в виду, что, если Вы ранее не пробовали рецепты на альтернативной муке, то вкус может показаться непривычным и странным, но когда Вы постепенно начинаете менять своем питание на здоровое, то рецепторы меняют свое восприятие, и гамма воспринимаемых вкусов меняется, как и вкусовые предпочтения в целом😌

Приятного аппетита!🥞

и ещё 6

1 минута

22 февраля 2023