166 подписчиков
Термический эффект пищи (TEF)
Термический эффект пищи – речь не про то, что происходит с продуктами при готовке на плите, а что с ними происходит, когда они попали в ваш рот.
То есть, эта та энергия, которую затрачивает ваш организм на пережевывание, переработку, переваривание, расщепление, усвоение.
Просто пример. Сравним сосиску и кусок говядины. Что вашему организму будет сложнее усвоить. Разумеется кусок чистого мяса. А вот с сосиской особо церемониться не надо, ее уже на производстве хорошенько обработали и она без особого труда переварится. А с говядиной придётся повозится и затратить побольше энергии, чтобы усвоить её.
Поэтому сразу совет, выбирайте менее обработанные продукты, которые не проходили термообработку или же вместо сока, возьмите цельный фрукт. Дайте своему организму поработать на ваше благо.
Если смотреть по макронутриентам, то
на жиры приходится до 3% от калорийности, на углеводы 5-10% от калорийности, на
белки 20-30%.
У фруктов и овощей тоже с этим всё хорошо, а там ещё и клетчатка есть.
Смешанное блюдо около 10%.
Если немного округлить, то можно сказать, что из каждых употреблённых 100 килокалорий 10% уходит на термо эффект.
Что мы можем сделать с этой информацией, чтобы ускорить процессы похудения? Всё просто, расставить акценты в своём рационе так, чтобы преобладали продукты с наиболее высоком термо эффектом.
В приоритете белок и овощи: нежирное мясо, кура, индейка, рыбка, морские гады и т.д. Ну и чтобы было вкусно
Наш тренер Мария
1 минута
22 февраля 2023