13 подписчиков
Тарт с рикоттой, кардамоном и клубникой
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 130 г
Сахар - 90 г
Мука - 280 г
Для начинки:
Сыр рикотта - 300 г
Кардамон - 5 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крахмал - 1 ст. л.
Для украшения:
Клубника - 200 г
Процесс:
Мягкое сливочное масло, сахар, яйцо и половину муки смешать вместе. Муку заранее просейте через сито. Вручную замешивайте тесто. По мере необходимости подсыпайте оставшуюся муку. Готовое тесто хорошо собирается в комок и не липнет к рукам. Дно разъемной формы застелите пергаментом. Тесто распределите по форме, формируя небольшие бортики. Для начинки соедините сыр рикотту, яйца, сахар и крахмал. Смешайте миксером до однородной массы. Влейте начинку в форму на тесто. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Извлеките тарт из формы и остудите. Перед подачей оформите клубникой и посыпьте пудрой.
Удачи, целую!
Около минуты
21 февраля 2023