189,8 тыс подписчиков
Почему кофе называется американо, если его придумали в Италии?
Отвечает Максим Бобренев,
операционный директор кофейного пространства.
Кофе для итальянцев больше, чем просто напиток. Это традиция, по которой можно узнать своих и чужих. Первые даже не всегда уточняют в баре, что им нужен эспрессо, так как само слово «кофе» в их понимании подразумевает чашечку именно этого бодрящего напитка.
Своему появлению эспрессо обязан как раз итальянцам. В 1903 году Луиджи Беццера запатентовал первую в мире кофемашину для его приготовления, а два года спустя запустил ее коммерческое производство.
Во время Второй мировой войны эспрессо был уже широко распространен в стране. Подавали его в чашечках объемом 50 мл, и терпкий вкус стал большой проблемой для американских солдат. На родине они привыкли пить менее крепкий напиток, который готовили методом капельного заваривания, пропуская горячую воду через молотые обжаренные кофейные зерна, засыпанные в фильтр.
Не понимая прелести столь любимого итальянцами напитка, американцы доливали в него горячую воду. Так появилось американо — чашка разбавленного эспрессо объемом 200–250 мл.
Около минуты
21 февраля 2023
4316 читали