5544 подписчика
#новоеместо В 1904 году московская купчиха шотландского происхождения Джейн Мак-Гилл построила пансион для американских и английских гувернанток. В свой 120-летний юбилей здание будет снесено, а за историческим фасадом перестроят с нуля отель Marco Polo. Пока же здесь открылся ресторан Jane.
Назвать его стоило бы «Евгения Ивановна» - так и Мак-Гилл себя величала, да и меню (его собираются полностью менять, в том числе и тематически) строится вокруг классики русской кухни в советском ее варианте. Оно во многом пересекается с кухней Late Checkout, но в целом выглядит позатейливей. Так, крабовый салат приправлен маслом на шисо и комбу, маринованным огурцом юдзу и авокадо, а в закусках значится шмалец из вагю. Из неожиданностей стоит отметить также свекольный Beet Веллингтон с грибным дюкселем, трюфельным соусом и свеклой вместо говядины. В остальном меню вполне оправдывает свое самоопределение - тяжелый люкс советской столовой: большой бутерброд с красной икрой, разварная осетрина, картофельный драник с копченой осетриной и икрой, заливное с пастрами и подосиновиками, лосось на шубе хрустящий цыпленок с пюре.
Винная карта совсем нескромная, с шампанскими в новом стиле, супертосканой и дорогой коммунальной Бургундией. Далеко не все эти вина подходят к представленной еде, но хороший понт дороже денег, а главный посыл Jane все-таки не ирония, а жизнь на серьезных щах.
Спиридоньевский пер., 9с1
Пн-вс 19.00-24.00
Средний счет от 3000Р
1 минута
20 февраля 2023
17,1 тыс читали