77,6 тыс подписчиков
Тонкие крахмальные блинчики:
- 200 гр. картофельного крахмала
- 400 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
-1/2 ч. л. соли
Все ингредиенты тщательно смешать в большой миске. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Тесто получится очень жидким и совсем не вязким.
Не удивляйтесь этому обстоятельству, когда вы нальете его на горячую сковороду, там тесто начнет загустевать.
Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкие. А если налить на сковороду больше теста и сразу же слить его обратно в миску, то можно достичь чуть-ли не бумажной толщины блина.
При этом края блинчиков получаются хрустящими и ажурными и середина наоборот - очень нежной и эластичной.
Около минуты
18 февраля 2023
999 читали