630,2 тыс подписчиков
Друзья, давайте разберём самые популярные вопросы под рецептом "Невского" пирога.
ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ РОМОВУЮ ЭССЕНЦИЮ?
✔ любой другой эссенцией (миндальной, апельсиновой, лимонной, ванильной)
✔ коньяком
✔ настоящим ромом
А КАКОЙ КРЕМ МОЖНО ЕЩЁ В ТАКОЙ ПИРОГ?
✔ заварной крем
✔ крем на взбитых сливках
✔ а зрительница написала ещё, что можно добавить сахарный сироп вместо сгущёнки. Как считаете? 😉
✏️ "Больше 20 лет отработала кондитером в Казахстане. И у нас это тоже пирог Невский.Только мы используем крем сливочный не на сущенке ( уж очень много ее надо) , а на сиропе сахарном. А так все так же . Рецепт хороший, пирог отличный. Спасибо"
✏️ "В моей юности этот пирог продавали в булочных Ленинграда, но ОН БЫЛ СО СЛИВОВЫМ ВАРЕНЬЕМ, половинки были выложены на нижнем корже, удивительно белое воздушное тесто как раз на 4 хороших куска"
👉 Я перед приготовлением пирога много перечитала кулинарных книг и источников, но вариант с вареньем не встречала.
✏️ "в некоторых рецептах ещё немного изюма добавляют"
ПОЧЕМУ НАЗВАНИЕ "НЕВСКИЙ"?
Вот на этот вопрос я точно вам не дам ответ. Может кто-то из зрителей знает, но названия у пирога были и другие.
✏️ "а у нас продавался под названием "Лакомка"
✏️ "Пирог из детства! Но название его "Мечта ", по крайней мере, я его хорошо помню! Как давно это было....."
✏️ "У нас в Татарстане этот пирог назывался "Юбилейный".
✏️ "А я помню я под названием "Дружба"
А МОЖНО ТЕСТО В ПЛАНЕТАРНОМ МИКСЕРЕ ГОТОВИТЬ?
Да, конечно, можно. И тесто на расстойку можно оставлять прямо в деже миксера.
КАКИЕ ГЛАВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ПИРОГА?
Здесь, в принципе, и из рецепта понятно 😉
✔ дрожжевое воздушное тесто
✔ сливочный крем
✔ пропитка
А МОЖНО ВМЕСТО ВОДЫ МОЛОКО В ТЕСТО?
✏️ "да, в детстве продавался такой, но мы о нём забыли, а можно вместо воды молока в тесто ??"
Да, можно. Попробуйте и на молоке приготовить тесто.
❗Друзья, если у вас ещё остались какие-то вопросы - задавайте в комментариях. Если с чем-то не согласны - тоже пишите. Давайте обсудим вместе все пункты, на которые стоит обратить внимание. Жду вас ⤵️
1 минута
3 марта 2023
10,8 тыс читали