30 подписчиков
Вводишь новые блюда, а их не берут. Начинается списание остатков, растут расходы.
В чём причина? Официанты только принимают заказы, но ничего не предлагают гостям. Персонал не умеет защитить стоимость блюд. Так сливаются продажи ресторана.
Нужно научить официантов продавать то, что выгодно заведению. Спросили, как это сделать, у рестораторов и наставников в сфере HoReCa и маркетинга.
Листай карточки и делись опытом в комментариях: как прокачиваешь персонал в продажах? →
#котёл_деньги
Около минуты
1 марта 2023