Кроме Украины Гийом де Боплан описал быт запорожских казаков в XVll веке. При этом он охарактеризовал их как заядлых пьяниц: "у казаков беспрестанно вертится на языке грубая пословица - коли не напиваться допьяна, так лучше пить воду". Сообщает он и ещё не мало сведений об этой черте характера запорожских казаков. "Отвратительно смотреть на этих пьяниц, - пишет он, - которые, не проглотив куска хлеба, напиваются, и как свиньи валяются в нечистоте".