4747 подписчиков

Мыть или не мыть?

Если вы собрались грибы жарить, то мыть их не следует. Вы все равно не удалите с них все бактерии, а грибы отлично впитывают жидкость, особенно пористые. Это мешает их вкусно поджарить.

Если вы сами собирали грибы в лесу и они в земле, то попробуйте просто протереть их влажной губкой. Если это не помогает, то предварительно несколько секунд подержать в холодной воде.

Учтите, что все рекомендации относятся только к проверенным съедобным грибам. Условно съедобные можно мыть, так как их все равно придется отварить и сливать первую воду.

"В лесу грязи нет" - так всегда говорил мой учитель биологии. Поэтому даже собранные собственноручно грибы для жарки я никогда не мою. Но стараюсь хорошо их протирать. А самые "песочные", которые мыть необходимо, откладываю на суп.

Поэтому мои жареные грибочки выше всяких похвал!

Около минуты

28 февраля 2023

123 читали