Овощи запекаю в духовке. Сбрызгиваю соком лимона, оливковым или растительным маслом (всегда по-разному). Также добавляю немного соевого соуса. Соль и специи тут тоже требуются!! Запекаю в лодочках из фольги около 40 минут, при 180 градусах.