Опенок зимний или Фламмулина бархатистоножковая ( Flammulina velutipes). Гриб съедобен. Начинает свой рост при низких положительных температурах. Можно употреблять в любом виде : жареном, отварном , сыром… Этот гриб активно культивируется и примеряется в народной медицине.