Кстати, тот самый замес из овсянки и глютена – довольно распространенный азиатский продукт: сейтан. Слово "сейтан" – странное сокращение от японского "сёкубуцусэй тампаку", растительный белок. Сейтан иногда готовят и так, но чаще ароматизируют и облагораживают визуально, превращая в имитацию разных любимых азиатами продуктов. Чаще всего делают утку (с милым названием Mock Duck), но есть, как на этом фото, искусственные курица, моллюск абалон и еще бог знает что. Вот тут – подробности про сейтан и другие веганские мяса, рыбы, яйца и креветки