​​Жиль Азони, основатель поместья Le Raisin et l'Ange, расположенного в долине Ардеш, которым сегодня управляет его сын Антонин, все еще виноградарь, дарящий нам чуткий подход с душой, ощутимый до мурашек. В своем Le Bateleur он демонстрирует Сиру во всей ее сложности и глубине, не теряя невероятной сочности натурального вина.