15 подписчиков
Идеи для детского ужина. Все очень просто.
Пюре из картофеля, чутка морковки и горошка. Слить воду, кинуть масла, сколько не жалко. Через 5-7 минут размять. Если нет текстуры сметаны 30%, то добавить хорошего молока. Взбить для воздушности, потом протереть через сито.
Обжарить лук, морковь, перец, зубчик чеснока, кабачок, баклажан, куриный фарш. Все перечислено в порядке закладки с дистанцией в 2-3 минуты. Фарш у меня был обжаренный, сырой надо вносить после морковки. Довести до легкого прижара на 9, потом подтушивание на 7-7+. Поймать аль денте у моркови и влить сливки 33%. Немного. Нужно получить густой соус. Слегка протушить. При необходимости подлить кипятка. Все это делается в процессе готовки пюре.
Выложить пюре, примять волнами. Сверху соус. Обсыпка зеленью, можно добавить сырых овощей.
Около минуты
17 ноября 2021