4 подписчика
Давайте разберемся так ли вредно пальмовое масло, как принято считать?
Пальмовое масло — растительное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы. Один из древнейших продуктов питания в рационе человечества.
Сегодня является самым распространённым видом пищевого масла, наряду с соевым, рапсовым и подсолнечным.
Существует два вида пальмового масла: техническое и пищевое. Техническое масло используется в косметике, из него производят крема, мыло, косметику.
Пищевое пальмовое масло содержится в детских смесях, сгущенном молоке, кондитерских изделиях, майонезе. Его часто применяют для жарки продуктов во фритюре, добавляют в продукты питания (хлеб, вафли, печенье, попкорн, чипсы, крекер). Его можно обнаружить в твороге и соусах, детском питании и конфетах, пудингах и тортах.
Пальмовое масло обогащено витамином Е и провитамином А – веществами с мощными антиоксидантными свойствами, способными вступать в борьбу со свободными радикалами, подрывающими здоровье и вызывающими преждевременное старение.
К тому же, пальмовое масло не содержит трансизомеры жирных кислот!
Запрета на использование пальмового масла нет ни в одной стране мира.
Следует отметить, что в отличие от других индустрий в кондитерском производстве используется пальмовое масло высокой степени очистки, которое проходит много этапов обработки и контроля качества, что, в свою очередь, гарантирует качество и безопасность продуктов с содержанием пальмового масла
1 минута
15 ноября 2021