1867 подписчиков
Польза бульона
Бульоны используются практически во всех кухнях мира – французской, итальянской, китайской, японской, африканской, южноафриканской, ближневосточной, русской. Но в современном мире домашний бульон, как основа питательных и ароматных супов и соусов постепенно исчезает.⠀
Правильно приготовленный бульон очень питателен, в нем есть минералы из костей, хрящей и костного мозга и электролиты из овощей, что помогает ему хорошо усваиваться.
Ценность крепких бульонов в том, что они cодержат желатин, который помогает пищеварению и назначается для лечения кишечных расстройств.
Желатин помогает при анемии и других болезней крови, диабета, мышечной дистрофии и даже рака.
Еще важный компонент бульона - коллаген, его применяют при лечении ревматизма и в косметологии.
Куриный бульон всегда считался средством от гриппа. Современные ученые подтвердили, что потребление бульона предотвращает и облегчает развитие инфекционных заболеваний.
Бульон, сваренный из рыбных костей и голов, особенно богат минералами, в том числе столь важным для нашего организма йодом и прочими веществами, поддерживающими здоровье щитовидки.
Около минуты
25 ноября 2021