Светлана Бузова, генеральный директор комбината Русский хлеб, Барнаул: в хлебопечении наши проблемы мало чем отличаются. Производство неуклонно сокращается. Жители Алтайского края потребляют не более ста граммов хлеба в сутки. В Барнауле осталось два индустриальных завода из шести. И в регионе ещё три. Обострилась проблема кадровой недоукомлпектованности в линейном персонале, рост цен на сырье и логистику. Изношен технический фонд у всех заводов, и этот обусловлено низкой маржинальностью отрасли и низкой инвестиционной привлекательностью.