33 подписчика
#1 Новый эксперимент!
Все мы знаем, что при длительном вялении мяса важно обеспечить плавную потерю веса в пределах 0,5% в сутки.
Для этого можно использовать коллагеновую пленку, “чудопакеты” для вяления, пергаментную бумагу.
Что наиболее эффективно в ближайшее время проверим, поехали!
В эксперименте будет участвовать 5 кусков мяса:
1. Коллагеновая пленка 1 слой
2. Чудо пакет
3. Пергаментная бумага 1 слой
4. Пергаментная бумага 4 слоя
5. Мясо без упаковки/обертывания
Напомню, наша задача добиться потери веса не более 0,5% в день.
Подписывайтесь и следите за экспериментом!
Мы в telegram t.me/...eat
Около минуты
5 ноября 2021
111 читали