Известный факт, что квашенная капуста весьма полезна благодаря молочнокислым бактериям. Но в магазинах чаще всего встречается маринованная капуста с приличным количеством уксуса и сахара. Не беру в расчет бочковую - такая капуста не продается в любом магазине и часто воняет тухлятиной.