Найти в Дзене
1101 подписчик

Адмиральский торт.


Дни рождения, крестины, сватовство, юбилеи приходят в свой черёд. Несмотря на локдауны. Если праздник «на носу», пора готовить лакомство. Моя кулинарная тетрадь хранит именные рецепты. В гостях у дочери капитана I ранга я записала этот фамильный рецепт торта, который пеку по особым случаям. Ловите рецепт эксклюзивного Адмиральского торта!

Ингредиенты:

400 г неочищенных грецких орехов (очищаю, измельчаю);

200 г сливочного маргарина;

2 куриных яйца;

500-600 г сметаны (лучше натуральной, с рынка);

2 стакана пшеничной муки (400 г);

2 стакана сахарного песка;

½ стакана мёда;

1 столовая ложка коньяка (рома);

 ½ ч. л. пищевой соды.

Приготовление теста. Размягчённый сливочный маргарин растираю с 1 стаканом сахара, добавляю мёд, коньяк, разбиваю яйца + мука. Перемешиваю, делаю шипучку из соды (гашу кипятком). Добавляю половину орехов. Тщательно перемешиваю, разделяю на 5-6 частей и в холодильник на 30 мин. Затем выпекаю коржи при t=200°C.

Крем. Холодную (!) сметану постепенно взбиваю с 1 стаканом сахара до состояния «пушистости».

Остывшие коржи густо смазываю сметанным кремом и посыпаю оставшимися орехами.

Торт ставлю на 10-12 ч пропитаться.

Свистать всех наверх!
Около минуты