47,4 тыс подписчиков
Рассказываю о секретах настоящего плова. То что плов должен готовить узбек в Узбекистане, я понял давно, но есть ещё несколько нюансов.
Плов нужно готовить на живом огне. И запах будет лучше, и температура больше, чем у газовой горелки.
Ни в каких кастрюлях и пароварках он не получится. Выбираю только казан.
Рис, либо лазер, либо девзира. Никаких компромиссов.
Настоящий плов жарится либо на курдючном жире, либо на хлопковом масле.
Самое правильное мясо - это баранина. Если есть косточки, то их следует обжарить в масле в самом начале, а потом вынуть. Запах плова будет непревзойдённый.
Вторая часть советов будет в ближайшие дни. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Около минуты
18 октября 2021
230 читали