16,6 тыс подписчиков
Чтобы вырастить закваску нужно всего 6-10 дней, мука, вода и терпение. А пользоваться ей можно будет вечно!
Представляете, чисто теоретически её можно даже по наследству передавать)))
Опытные пекари рекомендуют выращивать закваску самостоятельно. Ведь только так можно её понять и почувствовать. И как бы странно это не звучало, понять закваску очень важно. Лунные сутки, танцы с бубном, ретроградный Меркурий не имеют никакого значения, если вы не поймёте всех процессов её роста.
Итак, 1 день.
50 гр воды и 50 гр ржаной муки перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 24 часа.
Около минуты
10 октября 2021
252 читали